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ROERO DOCG ROCCAPALEA 2020
R$249.00
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
TIPO: Vinho Fino Branco Seco
UVA: 100% Arneis
TEOR ALCÓOLICO: 13,5%
CONSELHOS DE HARMONIZAÇÃO: Carnes brancas ou peixes ao vapor, frutos do mar, risottos e queijos de massa mole.
SOBRE O VINHO
A colheita é feita na primeira metade de outubro, de uma única parcela do vinhedo “Coste Anforiano”. As uvas são colhidas e fermentadas com 30% dos cachos inteiros, e o resto desengaçado. Maceração de 15/20 dias para ressaltar e preservar os aromas varietais, típicos da uva Nebbiolo. A fermentação espontânea ocorre em taques de inóx, em seguida permanece por 18 meses em tonéis de madeira e outros 12 meses em garrafa, antes de ser comercializado.
TIBALDI SOCIETÀ SEMPLICE AGRICOLA
Somos Monica e Daniela, duas irmãs nascidas e criadas respirando o amor pela viticultura no Roero, um território colorido e rico em biodiversidade. O amor pela terra de Roero, vem do nosso avô Tunin e do nosso pai Stefano, que ainda dão seus valiosos palpites. Cada safra é única e irrepetível, são vinhos modernos, íntegros, com mínima intervenção, deixando a natureza e a pureza das uvas se expressarem dentro da taça.
‘‘Temos no sangue a historia e a dedicação dos nossos antepassados, trabalhamos com respeito ao nosso maior tesouro, nossos vinhedos e os nossos vinhos’’.