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PARTÙ PINOT NERO DELL ’OLTREPÒ PAVESE DOC RESERVA 2020
R$410.00
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
SOBRE O VINHO
Colheita e seleção manual das uvas ao final de agosto início de setembro. As parcelas de Pinot Nero são colhidas e vinificadas separadamente para destaque do terroirs e da safra. São usadas técnicas de vinificação como o uso de cachos inteiros ou somente o desengaçe. Maceração pré-fermentativa a frio, seguida pela fermentação com controle de temperatura em tanques de inox, com remontagens diárias. Segue a malolática. Maturação por cerca de 12 meses em barrica e 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.
PRODUTOR CORDERO SAN GIORGIO SOCIETÀ AGRICOLA
No alto da colina de Santa Giuletta, a Tenuta San Giorgio se estende em um corpo único por cerca de 22 hectares, dos quais 20 de vinhas velhas com média de 35 anos, cultivadas de maneira sustentável e baixo impacto ao meio ambiente. A família Cordero, com as origens no “Langhe”, um dos grandes nomes da viticultura do Piemonte, produtores de grandes vinhos e que elegeram o Oltrepò Pavese para colocar as raízes da própria família, para levar avante as tradições e a paixão transmitida pelos seus avós e pais.