ATIS BOLGHERI DOC SUPERIORE 2020

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

SOBRE O VINHO

Cada micro parcela do vinhedo é colhida e trabalhada separadamente de maneira artesanal, com o máximo cuidado para exaltar as características territorial das uvas selecionadas. A maturação do vinho ocorre por 24 meses em carvalho usado, sob as leveduras, com remontagens semanais, em seguida o vinho é límpido com uma série de trasfega, não filtrado. Na fase final é feito o assemblage e segue por 4 meses em tanques de inox, seguido de um afinamento de 12 meses em garrafa, nas melhores condições, antes de ser comercializado.