© 2025 Created with She Web Services
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO ’’CORTE VOANA’’
R$498.00
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Tipo: Vinho Tinto Seco
Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella e outras uvas autóctones
Região: Marano di Valpoliccela / Itália
Teor Alcoólico : 15,5%
Conselhos de Harmonização: Partos importantes e ricos e sabores. Carne vermelha, assada, refogada. Queijos de longa maturação.
SOBRE O VINHO
Este Amarone foi chamado “Corte Vaona” para valorizar a antiga casa padronal e sede da vinícola Novaia, propriedade da família Vaona do século XVIII. “Seleção” enquanto as uvas são cuidadosamente selecionadas dos vinhedos da propriedade para obter um vinho mórbido e equilibrado, que saiba repetir-se ano a ano e demonstrando as diferenças climáticas de cada safra. Colheita manual na terceira semana de setembro cuidadosamente selecionada destinada ao appassimento. Supermaturação natural em um tradicional fruttaio em uma colina a 400 metros de altitude por cerca de 100 dias . Desengço delicado das uvas durante o período de inverno, fermentação com controle de temperatura em carvalho por 30 dias, dos quais 10 dias com maceração pre-fermentativa a frio, remontagens diárias, fermentação malolática fina em toneis de madeira. Batonage nos próprios tonéis em contato com as próprias leveduras e micro oxigenação. O vinho amadurece 24 meses em toneis e 12 meses em garrafa.
PRODUTOR SOCIETÀ AGRICOLA NOVAIA
Em um dos melhores ângulos da alta Valpolicella Clássica, no topo da colina, a família Vaona com mais de 3 séculos de tradição e dedicação ao trabalho da terra, por uma escolha cultural, ética e de responsabilidade, cultivam suas uvas com grande respeito a terra e os vinhedos, produzindo assim, seus premiados vinhos biológicos de altíssima qualidade.